季節の一品

季節の一品

今の季節は「ホタルイカ」

富山県では古くから食用とされ、佃煮、酢味噌和え、沖漬け、素干し、天ぷら、唐揚げ、足だけを刺身にした竜宮そうめんなどがある。
平成になってから冷蔵技術と高速の輸送手段が発達の為、産地以外でも生食用として春先の店頭に並ぶことが多くなっている。